Fragile３ ドイツの白ワイングラス

こう暑いと、昼休みにランチを買いにコンビニに
行ったさい、うっかりビールを手に取ってしまいそうです。
おっと、仕事中仕事中。

 

実はここ数ヶ月わたしは炭酸水ダイエット（？）にはまっています。
ビールが飲みたいな～という気分のときにかわりに炭酸水を飲むのです。
甘くないただの炭酸入りの水。

もともと私はビールをあまりたくさん（１缶全部）飲めないので、
炭酸ののどごしで十分、清涼感が得られます。
かつビールとちがってカロリーゼロ。
炭酸でお腹もふくれるし。

 

で、炭酸水を他にも何かに使えないかと考えて
思いついたのが、ワインを炭酸で割る！！
実はドイツやオーストリアには白ワインを炭酸水で割って
飲む習慣があるのです。なので真似てみました。
（上等なワインは割ったらもったいなので、
カジュアルなワインを使っています。）

アメリカではスプリッツァーと呼ばれ、カクテルのような
感覚で飲まれているそうです。
最近は日本でも缶入りのスプリッツァーを売っていますね。

 

ワインを炭酸で割れば飲みやすくて、量も増えるから
１本しか空けてないのに２本くらい飲んだ気になれます。
暑い夏におすすめ。
赤だとスペイン産のフルボトルなど、かなり濃い目のものを
使うと良く合います。そこにレモンやオレンジをしぼるのもいいですね。

 

さて、今日ご紹介するのはドイツの白ワイングラス。

 

ドイツで白ワインを頼んだら、必ずと言っていいほど
このグラスで出てきます。

やはり暑いときは赤より白ワイン☆

このグラスには、葡萄の房とツルがデザインされています。
職人さんが１つ１つ、手に持ってグラインダーに押し当てることで
少しだけ表面をけずり、模様をつけるのです。

 

ステム（脚）が太いのも特徴です。現代のワイングラスは
ステムが折れそうに細いですが、中世のワイングラスはこんな感じ。
しかも表面に深い溝がいくつもあって、とてもデコボコしています。
さて、ここで問題。
このデコボコは一体何のためでしょうか？？？

 

ヒントは中世ヨーロッパの食習慣にあります。

 

かつてヨーロッパ人は食事を手で食べていました。
実はナイフやスプーンに比べ、フォークが普及するのは
ずっと後なのです。
例えばフランスには１６世紀半ば、イタリアのメディチ家から
嫁いだカトリーヌ・ド・メディチが、初めてフォークを伝えた
とされています。

 

肉料理を手で食べると手がベトベトになります。
脂まみれの手でワイングラスをつかもうとすれば当然滑ります。
つまりステムのがたがたは滑り止めだったのです。
その安定感のある太さも、しっかりと握れるようにでしょう。

 

ところでドイツワインといえばこんな形の瓶を
見たことがありませんか？

 

これはフランケンワインに使われる瓶で「ボックスボイテル」

と呼ばれます。丸くてかわいい！・・・とおもいきや、
その名の意味は「ヤギの睾丸袋」。
・・・。
うら若き乙女のみなさん、失礼しました～（笑）。