今日のお・や・つ２　とうもろこし

今日のお・や・つ #ラテンアメリカ
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 初夏の味、とうもろこしです。大好物です
穫りたてを九州から送っていただきました。
関西では「なんば」と呼びます。
 
塩ゆでしてかぶりつくもよし。
実をそぎ落として、料理に使うもよし。
 
 
とうもろこし＝唐（とう）＋唐土（もろこし）
２回も言うんだから、中国のものなのね？
いえいえ、原産地はアメリカ大陸です。
 
中南米では古くから、ジャガイモと並んでトウモロコシが主食でした。
マヤ文明（メキシコ、グアテマラ）、アステカ文明（メキシコ）、
インカ文明（チリ、ペルー）などの主食です。
トウモロコシの粉から薄いパン“チャパティ”をつくったり、
汁を発酵させてお酒もつくりました。
 
トウモロコシやジャガイモのほか、さつまいも、トマト、ピーナツ、カボチャ、ナス、とうがらし、タバコ、カカオ、アボカドなどは、全て新大陸アメリカ原産。
大航海時代（１５～１６世紀）に初めて海を越え、
ヨーロッパに伝わり、その後徐々に世界に広まりました。
つまりアメリカ大陸の発見は、
世界の食文化、食生活をも大きく変えたのです。
 
先にあげた作物の中には、東南アジア経由で
日本に入ったものもあり、経由地の名がついています。
　　→“ジャガタライモ”→ジャガイモ
“カンボジア”を早口で言ってみてください。　　
　　　↓　　　　　　　
　　　↓もっと早口で！
　　　↓
　　　↓もっともっと早く！
　　　↓
　　カボチャ
 
そういえば、上野で『インカ文明展』を開催中ですね。
マチュピチュ遺跡の発見１００周年にちなんで開かれました。
http://www.tbs.co.jp/inkaten/
 
始まってすぐ行きましたが、４体のミイラが大人気でした。