ボローニャでボロニェーゼを食す

春のイタリア旅行のはなし。
日本からコペンハーゲンを経由して、まず降り立ったのが
北イタリアのボローニャです。
エミリア・ロマーニャ州の州都でもあり、
国際空港もありつつ、世界最古の大学もある町。
そして美食の町でもあるのです。

 

ここに来た以上はやはりコレを食べなければ！
というわけで、観光の合間にボロニェーゼ（ボローニャ風パスタ）を

いただきました。

 

 

これぞミートソースパスタの元祖☆
この辺りでは、ミートソースのことをラグーと呼びます。
牛やうさぎなど色んな肉が混ざったひき肉を使用。
パスタはスパゲッティより、平打ちのタリアテッレを
使うことが多いようです。

やはりこの地方の名物であるトルテリーニという
指輪型パスタを食べたときも、ラグーであえてありました。

 

パスタを頼むと、勝手にパンがついてきました（０．３ユーロ）。
で、昼間から赤ワインをグラスで頼んで、
しめて１０．８ユーロ。

 

ちなみにエミリア・ロマーニャ州といえばほかに、
パルマ産生ハムや、チーズのパルメッジャーノ・レッジャーノ
がよく知られています。

 

食べ物以外でのボローニャ名物といえば「ポルティコ」。
これはアーケードの元祖です。

世界一美しいアーケード（？）↓

 

 

そして斜塔が２つもあります。

手前と奥のが重なってしまっています↓

日本人をほぼ全くみかけないボローニャですが、
意外といろんな見所があります。
またの機会に、私が興味を引かれたところを
紹介しようと思っています。