ハモン・デ・狂想曲～最終回～

覚えておいででしょうか。
我が家にスペイン生ハムの原木（げんぼく）が
あったことを。
私がハムちゃんと呼んで、ちびちび削って
食していたことを。
そのやせていくさまを、随時レポートしていたことを・・・。

※生ハム原木＝豚の後ろ足まるまる１本。
※くわしくは書庫の「ハモン・デ・狂想曲」をごらんください。

 

ちょっとおさらいしてみると、
我が家に来た当初のハムちゃんはこんな感じでした。

 

 

上面をうっすらうっすらスライスし、
ひっくり返して、さらに削り・・・

 

寒くなるとともに、骨に近くて堅い部分を削るのが
困難になり、しばらく放置されていたのですが、
昨年末、鰹節のようになってくっついている身を
出刃包丁でなんとかそぎとり、ついに骨だけになりました。

 

　　　　　　　　↓ここが骨盤

 

 

乾燥が激しかった身も、しばらくオリーヴオイルに
つけておくと柔らかくなり、最後までおいしくいただきました。

 

で、この残った２．４キロの骨をどうするか・・・。
がんばれば、とんこつスープがとれるそうなのですが、
このデカい骨を、鍋に入る大きさにするのは至難の業！！
包丁ではムリ。木材用ノコギリでもたぶんダメ。
電ノコをわざわざ買うのも・・・。

 

私はこのまま庭に埋めて、びせーぶつさんに
キレイに肉を取り除いてもらい、しばらくののち
掘り出して、美しい骨格標本にした～い！！
と言ったのですが、あえなく家族に却下され・・・。

 

あるいはそのままずっと埋めておけば、
次にこの家を買った人が見つけたときに
“白骨死体だ～！！”てなことになって
面白いだろうな・・・なーんて、ふふ。（←趣味が悪い）。

 

結局、外に運び、新聞紙でくるんだ上から
ひたすらトンカチで叩きまくり、
関節をはずすなどしてようやく普通ゴミの大きさに
（５０センチを超えると粗大ゴミで有料回収）
まで小さくして、何度かに分けて捨てました。

 

骨を叩いていた場所に、そのあと野良ネコがやってきて
フンフン、フンフン。

一生懸命においを嗅いでる～。
一匹来ては去り、また別のコが来ては去り。
ごめんね～、匂いだけで～（笑）。

 

以上、ハモン・デ・狂想曲、最終回でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょ、ちょ、ちょ、ちょ～っと待ってください！
（ショップジャパン風）

突然ですが、みなさんは、消費税の増税前に何を
買いましたか？
私は、えーと、米と、洗剤と、ワインと・・・

 

もうおわかりですね。

数日前、２代目ハムちゃんがやってまいりました～！（笑）

自分への誕生日プレゼントを数ヶ月前倒し！

というわけで来週以降、「ハモン・デ・狂想曲Ⅱ」
をお送りいたしま～す。