２代目ハムちゃんがやってきて早ひと月半。 現在のハムちゃんはこんな感じです。 かなり順調に減っております。 すでにもう骨問題が２件噴出中。 先日とあるパーティに削って持って行き、 初対面の人たちに思わず「うちの生ハムです～」というと え、生ハム…

前回までのおはなし。 消費税の増税前に駆け込みで生ハム原木の ２本目を購入してしまいました・・・。 詳しくは「ハモン・デ・狂想曲」をごらんください。 ↑こちらが２代目ハムちゃん。 前回と同じくスペイン、トレベレス産のハモン・セラーノ。 前回より３…

覚えておいででしょうか。 我が家にスペイン生ハムの原木（げんぼく）が あったことを。 私がハムちゃんと呼んで、ちびちび削って 食していたことを。 そのやせていくさまを、随時レポートしていたことを・・・。 ※生ハム原木＝豚の後ろ足まるまる１本。 ※く…

かなりごぶさたしておりましたが、 最近の我が家のハムちゃん（スペイン産生ハム）の様子です。 ずいぶんスマートになったでしょ？ 一度ひっくり返してから、しばらくは削りやすく、 友人宅に出張させたりもしたので、 かなり順調に減っていたのですが、 梅…

これまでのお話。 生ハムを丸々１本買ってしまったのが、昨年１２月。 そのおいしさに小躍りしながら食べ進んだものの、 脂肪の少ないバビージャ側からアタックしたため、 大腿骨に近づくにつれ肉が固くなり（寒さのせいもある）、 とうとう骨に当たって削れ…

今月初めに予定していた生ハム食べ放題女子会 ですが、事情により延期となりました。 実は・・・友人のほぼ全員が産前または産後！！ という嘘のような本当の話。 酒飲んでさわいでる場合ではなーい！てわけ。 ・・・私の周りに限っては少子化なんてどこふく…

以前、このシリーズで 「スペイン生ハム 自分で削って食べ放題！！」 の会の開催をアナウンスいたしましたが。 お待たせいたしました。 日程が決まりましたのでお知らせします。 記 ●２月９日（土曜）・・・３連休の初日 ●午後１５時ごろ 我が家の最寄り駅に…

生ハムの原木を購入し、 生ハム生活を楽しんでおります。 いつでも切りたて、食べ放題 実は生ハム原木はメンテナンスも大切。 特にいまは空気が乾燥しているので、 週に一度はたっぷりオリーブオイルを含ませた布で 全体をぬぐってあげます。 なんだかペット…

やっとスペイン生ハム（ハモン・セラーノ）の 初カッティングをしたわけですが・・・ またまたここでお預けです（涙）。 切ってすぐ食べてはいけませーん！というかモッタイナイ！！ ワインも、注いでからスワリングさせて（ぐるぐる回すこと）、 空気を含ま…

さーて、お待たせしました。 到着から丸４日が経ち、ついに生ハムちゃんを カットする日がやって参りました。 カッティングには専用の「ハモネロナイフ」を使います。 刃渡り２５センチ！まるで刀。ほどよく曲がる。 はじめに、蹄寄りにＶ字のカットを入れて…

ハムちゃん日記の２回目です。 （ハムスターではありません。） １メートルはある巨大ダンボールに 入ってやってきた生ハムちゃんですが、 嬉しがってすぐに取り出してはいけません！！ その日はダンボールのフタを開けるだけ。 クール便で届いた生ハム原木…

夏以来、ずっと欲しいなあ欲しいなあと 思っていたものを、 １１月初旬にこっそり注文しました。 そして、待つこと約１ヶ月。 先週ついに、 その商品が我が家に届きました。 むふ さて、これはなんでしょう？？ うーん、これじゃあ、 アップすぎてわかりませ…