古代ギリシア料理を食す

アテネで、古代ギリシアの料理を再現しているレストランに
行きました。

「アルヘオン・ゲフシス（古代の味）」というこのお店は

かつて『世界ふしぎ発見！』でも『１３７億年の物語』でも
紹介されたことがあり、アテネに行くときは絶対ここで
食事をしようと決めていたのです。

外観↓

 

中の様子↓

 

情報では、はじめに当時の衣装を着せてくれるはずだった
（古代ギリシア人コスプレ！）のですが、あいにくこの日は
男性スタッフしかおらず、女性スタッフがいないと
女性客の着替えはできないと言われ、コスプレの夢は潰えました（涙）。

 

メニューはすべて、古代アテネが繁栄を極めた紀元前５世紀の
料理の再現。当時のギリシアにないものは使っていません。
つまりインドの胡椒、新大陸（アメリカ大陸）原産の
トマト、ジャガイモ、なす、トウモロコシ、とうがらし
などはでてきません。

 

さて、何をオーダーしたかといいいますと。
まずはワイン。甘口と辛口がありましたが、ちょっとした
勘違いで、わたくし甘口を頼んでしまいました（汗）。
お食事はサラダ、チーズのフライ、メインにポークソテーを頼みました。
こんな感じ↓

 

ポークはまだ来てません。
食器はすべて素焼きの陶器。ここに黒い絵があればまさに

古代の「黒絵式」。

ワインは右端のピッチャーに入っています。
ワインを飲むカップも陶器。チェイサー（水）つき。

パンとオリーヴは勝手についてきます。

 

ちなみに古代ギリシアでは、ワインは水で割って飲むものでした。

おそらく今のワインよりアルコールが強かったのだと思います。

ワインを割らずに飲むと「生酒（きざけ）呑み」と言われ

「大酒のみ」「酔っ払い」と同じような悪い意味になりました。
 

さて今回頼んだこのサラダは「エウゾメア」と呼ばれ
ルッコラとレタスが主。そこに干しイチジクやアプリコット（あんず）を
小さくカットしたもの、レーズン、ザクロ（一粒ずつほぐしたもの）、
ナッツ類、ヤギのチーズが混ざっており、蜂蜜ベースのドレッシングが

かかっています。
画面中央のチキンナゲットのようなものは、チーズのフライ。

ベリー系の甘酸っぱいソースがかかっています。

ケチャップではありません。

 

 

メインのポーク・パンチェッタのソテー（一切れ食べた後）↑
は「クレオカカボス」と呼ばれる料理。
厚切りの豚ばら肉をこんがり焼いて、
蜂蜜、タイム（ハーブの一種）、お酢でつくったソースを
かけてあります。つけあわせはマッシュしたヒヨコマメ。

 

もうお分かりかと思いますが、味付けは全体的に、甘い！
もしくは甘酸っぱい。ベリーや蜂蜜をよく使っています。
サトウキビは新大陸原産なので、紀元前のヨーロッパに
砂糖はありません。

 

実は古代ギリシアでは、手で食事していました。
というわけで我々も手食にチャレ～ンジ！
うーん、インドネシアのジャワ島でパダン料理の小さな食堂に
入ったとき以来ですなあ、手食。
意外といいもんですよ、手食。
このお店では一応、ナイフ、フォーク、スプーンなどを
出してくれます。当時は存在しなかったものだよ、と念を押しつつ。

 

古代ギリシアには男性たちが集い、寝椅子に横たわって食事を楽しむ
シンポシオン（饗宴）という習慣がありました。
このレストランにはシンポシオンコースという宴会コースもあり、
寝椅子に身を横たえて食べることも出来るようです。

↓左にあるのが寝椅子。

いや～楽しいひとときでした。
またアテネに行く機会があれば、今度こそ古代ギリシアの
衣装をまとって、今回とは違う料理を頼んでみたいです。
給仕のお兄さんたちも親切で、観光客向けの店なので英語も通じます。
アテネでちょっとしたタイムスリップ体験、いかがでしょうか。