先日、久しぶりにアイシャを訪問しました。 ちょっと前に借りているものを返しに行こうとしたら、 いまはラマダン（断食月）で疲れているから来ないで、と言われ その後私も忙しくなったので、それっきりになっていました。 猛暑の日本で断食・・・。（水も…

ひさかたぶりです。 パキスタン人の友人、アイシャが作ってくれる料理と ムスリムである彼女との交流レポートです。 アイシャとは３月初旬に一度会ってから、 随分とご無沙汰していました。 そのすぐあとに私がイタリアに行ったり、 入れ替わりで彼女が家族…

実は今年に入ってまだ一度もアイシャ（パキスタン人）に 会いに行っていないのですが。 先日とうとう、シビレを切らしたアイシャから さいそくの電話がかかってきました（汗）。 いやー年末年始はね、日本人はイロイロあるのですよ。 で、２月は２月で、わた…

ちょっと間が空いてしまいましたが、 まだ食事の途中でした。 マトンカレーの日の続きのメニューです。 わらじではありません。 パキスタン北部、山岳地方の伝統料理で 「チャッパルカバブ」というそうです。 豆の粉と卵、たまねぎ、グリンピースを混ぜて ク…

パキスタン人の友人、アイシャが作ってくれた料理を 紹介しています。 この日のメニューは・・・ マトンカレー！！(写真右下) 「ビスミッラー！（いただきます）」 う～ん、これまためっちゃおいしい☆ やっぱカレーにハズレはないね。珍しくおかわりしちゃっ…

パキスタン人の友人、アイシャ（仮名）が作ってくれた 手料理を紹介するシリーズです。 この日のランチは、インド･パキスタン料理の定番 チキンカレー！！（右下） めっっちゃんこ、おいしーー♪ 絶妙なスパイスづかい、たまねぎの甘さとチキンの旨み。最高で…

さんざん豚の肉塊の話をしたあとに、 豚肉がタブーな人の話題で恐縮です。 なんだかんだで師走に入ってからは 全然アイシャに会っていないのですが、 以前にアイシャが作ってくれた料理を 今日も紹介します。 まずはチャーハン・・・ というか炊き込みご飯（…

このシリーズではパキスタン人の友人、 アイシャが作ってくれたランチを紹介しています。 この日のメニューは・・・ 豆のドライカレーとサラダです。 キドニー（腎臓形）ビーンズはイラン産、 皮付きの赤いヒヨコマメはドバイ産、 お米はパキスタン産だそう…

最近、ひょんなことから パキスタン人の友人が出来ました。 ３０代の主婦、アイシャさん(仮名)です。 来日５年目。 同じくパキスタン人のご主人は、 もう２０年以上日本で働いているそうです。 ２歳の息子と三人暮らし。 彼女とは、家のすぐ近くの商店街で …